张其微蹙着眉毛，简直什么事情都瞒不过他：“你是说黄西”</p>
“我可不是说他，我说的是吴家的人。”</p>
吴家就兄弟俩，两人挣了些钱，吴春去年就在村里娶了个不错的姑娘，那就只有是吴冬了：“这小子经常都在眼皮子底下，我竟然还没有发现。”</p>
“小姑娘长大了，出落的越发好看，以前没意思的都有意思了。”何尤感叹道。</p>
张其难得八卦：“那你觉得两个人哪个更好”</p>
“好不好我说了可不算，得看人小姑娘的想法。”</p>
作者有话要说：今天有点累，码完就发了，有虫明天再修啊！么么哒，晚安感谢为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦</p>
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非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！</p>
第46章</p>
铺子生意出了问题,张其这几日都在想对策,客人爱优惠,可是张家铺子的粉条是平民饭食，面向的消费群体是普通大众,一直追求的就是薄利多销，如果为了重新吸引客人，也搞优惠的话,肯定支撑不了多久便会亏本。</p>
看来吴中锐也是想到了这一点,所以才集结各大酒楼轮番优惠,为的就是引张家铺子上钩,跟着优惠,到时候把张家铺子给耗死。</p>
张其不蠢,自然是不会落套,他仔细分析了一下,客人一来喜好优惠,二来喜好新鲜，当初张家的铺子也是靠新颖吸引了大家的注意,而口味获得了大家的认可和长此以往的消费,既然第一条路走不通,那就走第二条路。</p>
说干就干，他也没差遣下人出去买东西,而是自己亲自去买材料，他在城里的干料铺子里找，买了八角,花椒，桂叶，甘草，茴香等干料，随后又买了酱油，辣椒，老姜，其实这些调料家里是有的，他还是买了一些。</p>
买好东西，他直接赶回家里，用宽松大麻布袋子把干料放进去扎紧成一个小袋包备用，又叫来何尤帮忙洗姜，倒是不他想要一点儿小事情也麻烦自家夫郎，只是这种手艺功夫，他想自己的夫郎都知道。</p>
何尤晓得他是又要做新东西了，心里十分期待。</p>
老姜洗净拍破，又将葱连着根洗干净挽成结备用，随后把敲碎的冰糖放入锅中，用清油翻炒，等冰糖融化，色泽逐渐变成深红色，然后掺入适量的水，搅拌均匀后水变成糖色，再加入盐巴之类的调味料，以及备用的葱姜干料包。</p>
等沸腾以后再加入鲜汤，小火慢熬着。随着时间的推移，锅里的料越来越香。</p>
何尤插着腰在一旁观看：“这汤汁这么香，是熬来喝的吗”</p>
“这可不是用来喝的，是用来煮肉的，等再熬一会儿就可以把肉猪进去了。”</p>
汁水熬得多，他就多准备了一些肉，猪头肉是必备的，其次还有鸡，鸭，牛肉，至于羊肉之类味道大的他没有准备，怕坏了卤水。</p>
待卤水香味四溢时，他把肉放进卤水里煮着，估计是水掺多了的原因，他觉得卤水的颜色有些淡，又加了点酱肉进去上色。</p>
肉在卤水里翻腾，等肉煮好时，他捞起已经成为酱蜜色的肉，没有立即切开，而是等它多吸收一会儿酱汁，让其更加入味。</p>
何尤闻着香味咽了咽口水，在卤水里煮过的肉，和原来的鲜肉闻起来的味道全然不同：“还没有好吗”</p>
张其见他嘴馋的模样，把锅里煮的两只鸡爪捞给他：“鸡爪没什么肉，更容易入味儿，吃热的也很好吃，你等不了就尝尝。”</p>
何尤迫不及待的咬住鸡爪，味道香醇，软糯可口：“这也太香了！”</p>
啃完一个，张其又把另一个给他：“慢点吃，可别被骨头卡到了。”</p>
午饭的时候，他切了一盘卤肉凉菜，让家里人都尝尝，获得了大家的一致认可。他也不多等，当天用一锅卤水卤了不少的肉，第二天就分到了四方街的几个铺子里。</p>
“你们听说没，张家铺子又有新吃食了！”</p>
酒馆子里一名男子往嘴里丢了颗花生米，扯着嗓子跟同桌的人吹道。</p>
“我晓得，昨儿就听说了，那卤肉的味道我现在想起都流口水。”</p>
说话的人有声有色，眯着眼一脸的陶醉状，别桌的不由得搭上话头：“啥吃食，能有这么好吃”</p>
“你们可别不信，吃着那凉菜下酒啊，那才叫一个快活，就说那卤猪耳朵，肉还是那肉，味道就是不一样，又脆又香，一块下去就想第二次伸筷子！”</p>
“我可不是说他，我说的是吴家的人。”</p>
吴家就兄弟俩，两人挣了些钱，吴春去年就在村里娶了个不错的姑娘，那就只有是吴冬了：“这小子经常都在眼皮子底下，我竟然还没有发现。”</p>
“小姑娘长大了，出落的越发好看，以前没意思的都有意思了。”何尤感叹道。</p>
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等沸腾以后再加入鲜汤，小火慢熬着。随着时间的推移，锅里的料越来越香。</p>
何尤插着腰在一旁观看：“这汤汁这么香，是熬来喝的吗”</p>
“这可不是用来喝的，是用来煮肉的，等再熬一会儿就可以把肉猪进去了。”</p>
汁水熬得多，他就多准备了一些肉，猪头肉是必备的，其次还有鸡，鸭，牛肉，至于羊肉之类味道大的他没有准备，怕坏了卤水。</p>
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肉在卤水里翻腾，等肉煮好时，他捞起已经成为酱蜜色的肉，没有立即切开，而是等它多吸收一会儿酱汁，让其更加入味。</p>
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午饭的时候，他切了一盘卤肉凉菜，让家里人都尝尝，获得了大家的一致认可。他也不多等，当天用一锅卤水卤了不少的肉，第二天就分到了四方街的几个铺子里。</p>
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说话的人有声有色，眯着眼一脸的陶醉状，别桌的不由得搭上话头：“啥吃食，能有这么好吃”</p>
“你们可别不信，吃着那凉菜下酒啊，那才叫一个快活，就说那卤猪耳朵，肉还是那肉，味道就是不一样，又脆又香，一块下去就想第二次伸筷子！”</p>